ike blog

このところのパスタは、力ずくでハーブを使う傾向が続いている。というか、ハーブずくしがひたすら続いている。

最近困っているのがディルの使い道。
この界隈では旨い魚介を入手するのが難しく（まだ知らないだけかも知れないけれど）、ディルの使用頻度は低い。一方で、最も量産態勢にあるのがディルである。
東京にいたときは育てるのが非常に難しかった。苗も売ってないし、種を蒔いても大きくならない。
そんな経験から、ここ信州では、庭の広い範囲に苗を植えたり種を蒔いたりした。好物のディルを確保することが至上命題だったのである。ところが、やってみたら順調に育ってくれた。アブラムシ攻撃も凄いが、被害は思ったほどではなかった。

かくして、昨日は雨が降ったり止んだりの肌寒い一日だった。
こんな日は、クリーム系のパスタがいける。ついにディル大量消費の日がやってきたわけである。
スモークサーモン、生クリームのソースに、大量のディル投入！
今回もやりすぎ、と思いつつもやはり旨い。ディルは好物だから、思い切り入っててもＯＫ。

昨日は、庭のテーブル（テントを張ったので雨でも大丈夫）に出て、このパスタで昼食となった。生い茂るディルを眺めながら、口の中でディルをシャキシャキいわせながら食べるとは、何という贅沢。