ラペらしき、オレッキエッテのような2007年04月05日 23:16


春になったからには、ラペのオレッキエッテが食べたい。
しばらくプーリアには行けそうにもないし、そう思うと余計に食べたい。

ということで、先日、ラペらしき野菜のオレッキエッテのようなショートパスタをつくってみた。
つかった野菜は菜の花だが、いまだにイタリアのプーリアあたりでラペと呼ばれている野菜と、日本の菜の花が同じものなのか、似てるものなのか、全く違うのかがわからない。一度、現地のレストランの親爺が調理される前のラペの花を見せてくれたことがあった。確かにそれは菜の花そのものだった。まあ見た目も味もほぼ同じなので、その辺りはあまり追求しないことにしておこう。

問題はオレッキエッテの方だ。
私としては、乾燥パスタで間に合わせたかったのだが、女房は乾物のショートパスタはイヤだと仰る。
幸か不幸か、一月前くらいのことだったろうか、小倉優子さんがプーリアのオストゥーニでオレッキエッテのつくりかたを習うというテレビ番組が放映されていた。これを観た女房が言うことには「コリン星人でもつくれるのだから、あなたにもつくれるはず。」
いや私がみたところ、小倉優子さんはかなり器用で飲み込みが早い。もしかすると前にもショートパスタをつくった経験があるのかも知れない。コリン星人といえども侮れないのではないか。そう私は言った。
すると、女房からは「バカだったらアイドルなんてやってられるわけがないでしょう。」と一喝されてしまった。いやいや、だとすればますます簡単ではない、つまり私には容易にはつくれない、ということになるのだが・・・。まあとにかく、生のオレッキエッテを私がつくるということで言いくるめられてしまったわけである。

生パスタを打つのは10数年ぶりである。
かつて参考にした料理本をみて、ともかくパスタ生地をつくってみた。そこまでは一応普通にできた。
困難を極めたのはオレッキエッテの形にすることだった。オレッキエッテとはちっちゃな耳という意味。丸くて真ん中にくぼみがあって、耳のような皺があること特徴なのだが、この形にすることは最後までできなかった。テレビでやっていた方法を真似てみたつもりだが、全く思うようにならず。それらしき形にはしたものの、オレッキエッテとはほど遠い形にしかならなかった。

そして最大の失敗は、一個分の大きさだった。
茹でたときに膨張することを計算に入れていなかったため、本来のオレッキエッテの2倍以上の大きさに仕上がってしまった。
ラペらしき野菜のソースづくりはうまくいったし、味自体は懐かしきプーリアの味だった。しかし見た目はオレッキエッテとはかけ離れている。
こうなった以上は、現地の旅行会社がアルベロベッロあたりで企画している料理教室にでも出かけるか、とも思ったが、・・・実際に出かけるのはやっぱり瓦礫の山の方だろうな。

シーズン3、シリーズ5も希望2007年04月27日 15:36


最近、観たいと思うテレビ番組がないなと思う。
そんな中、この春、お気に入りの番組が2つも復活してくれた。

一つは「サラリーマンNEO / Seson2」だ。
http://www.nhk.or.jp/neo/index.html

前回のシーズンでは、確か「1度目は戸惑います。2度目からははまります」といったキャッチフレーズがつけられていた。
初めて観たとき、確かに私も戸惑った。とくに”サラリーマン体操”に登場する体操のお兄さんたちには戸惑った。顔つき、雰囲気がみな独特で、味が濃厚過ぎる。よくぞこれだけの人材を集められたものだと思った。そして、オチが微妙なシュールなコントの数々・・・。
一番驚いたのは、この番組が終わり、次の番組が始まった瞬間だった。なぜなら、NHKの普通の番組が始まったからである。「さっきまで観ていた番組がNHKだったとは!」という驚きだった。まさかこれほどヘンテコな番組をNHKでやっているとは思っていなかった。

コントの中で最も好きなのが、青森放送アナウンサー中田有紀さんが登場する"Neo Express""よく見る風景"などののコント。ニッコリと優雅な笑顔を浮かべながら、周囲の男たちを完全にバカにしたような発言をする中田さんが一番おもしろい。
それと、是非Seson2で(あるいは3で)復活して欲しいのが「部長の親」というコントだ。会社の部長とその両親の3人が部下のアパートにやってきて、親が「今日、うちの子に○○って言ったそうですね!」とか、部下に向かって抗議をするというコントである。バカバカしく理不尽な抗議なのだが、相手が部長の親であるがため、部下として何となく「おっしゃるとおりかも知れません」と受け入れてしまう、入江雅人さんの演技がいい。そんなやり取りを、部下の彼女役の奥田恵梨華さんが冷ややかに見ている。部長とその両親が帰った後の、奥田さんの無言の演技がまたいい。

二つ目は「名探偵モンク」で、この春から第4シリーズがBS2で放映されている。
不潔恐怖症やら妄想やら強迫観念やらの問題をかかえた元刑事モンクが活躍する。アメリカの刑事ものの類は、はっきり言って嫌いな方だが、このドラマには派手なアクションや車の暴走シーンなどがほとんどない。モンクの鋭い推理力と奇妙な人格に焦点があてられていて、これは好き。

ただ問題は、この2つが、火曜日夜11時頃に同時放映されていること。
ビデオに撮らないと両方観られない。もし、火曜の夜に用事ができてしまうと、ビデオで撮った片方しか観られない。
私が思うに、この両方が好きって人は多いんじゃないだろうか。同じ時間帯にぶつけたことで、視聴率を下げているのではないかと余計な心配もしている。